Dieses Wiki, das alte(!) Projektwiki (projektwiki.zum.de)
wird demnächst gelöscht.
Bitte sichere Deine Inhalte zeitnah,
wenn Du sie weiter verwenden möchtest.
Gerne kannst Du natürlich weiterarbeiten
im neuen Projektwiki (projekte.zum.de).Wärmetauscher: Unterschied zwischen den Versionen
Aus Projektwiki - ein Wiki mit Schülern für Schüler.
Belofb (Diskussion | Beiträge) (Die Seite wurde neu angelegt: „== Defintion == Ein Wärmetauscher ist ein Apparat, der dazu dient, Wärme von einem Fluid (flüssig oder gasförmig) auf ein anderes Fluid zu übertragen. Die…“) |
Belofb (Diskussion | Beiträge) |
||
| Zeile 9: | Zeile 9: | ||
=== Plattenwärmetauscher === | === Plattenwärmetauscher === | ||
:{{#widget:YouTube|id=Jv5p7o-7Pms}} | :{{#widget:YouTube|id=Jv5p7o-7Pms}} | ||
| + | |||
| + | == Wärmetauscher in der Lebensmittelindustrie == | ||
| + | Wärmetauscher werden in vielen Bereichen der Lebensmitteltechnik und der Getränketechnik eingesetzt: | ||
| + | * Bierherstellung, die Würze wird in zwei Stufen in einem Plattenwärmetauscher abgekühlt. Für die 1. Stufe wird Brauwasser verwendet, für die weitere Abkühlung wird in der 2. Stufe Eiswasser verwendet. | ||
Version vom 19. November 2014, 14:27 Uhr
Inhaltsverzeichnis |
Defintion
Ein Wärmetauscher ist ein Apparat, der dazu dient, Wärme von einem Fluid (flüssig oder gasförmig) auf ein anderes Fluid zu übertragen. Die beiden Fluide sind voneinander getrennt. Das Fluid mit hoher Temperatur gibt Wärme ab, dadurch sinkt die Temperatur (Abkühlung). Das Fluid mit niedriger Temperatur nimmt Wärme auf, dadurch steigt die Temperatur (Erwärmung).
Bauarten
Rohrbündelwärmetauscher
Plattenwärmetauscher
Wärmetauscher in der Lebensmittelindustrie
Wärmetauscher werden in vielen Bereichen der Lebensmitteltechnik und der Getränketechnik eingesetzt:
- Bierherstellung, die Würze wird in zwei Stufen in einem Plattenwärmetauscher abgekühlt. Für die 1. Stufe wird Brauwasser verwendet, für die weitere Abkühlung wird in der 2. Stufe Eiswasser verwendet.
