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=== Einsatzgebiete in der Lebensmittelindustrie und Beispiele === | === Einsatzgebiete in der Lebensmittelindustrie und Beispiele === | ||
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| + | * Pharma: Vitaminpräparate, Enzyme/ Starterkulturen, Nahrungsergänzungsmittel | ||
| + | * Kosmetik: Cremes | ||
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Version vom 6. Mai 2018, 19:21 Uhr
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Pflugscharmischer
Aufbau
Der Pflugscharmischer besteht aus einem liegenden, wählbar zwischen 5-90l, Zylinder in dem Pflugscharen, wie man diese in der Landwirtschaft zum pflügen eines Ackers kennt, an einer horizontalen Welle befestigt sind.Zusätzlich gibt es die Möglichkeit ein bin drei hochtourig rotierende Messerköpfe in den unteren Bereich des Mischers einzubauen, diese ermöglichen eine noch bessere Zerkleinerung von Feststoffen.Die Flüssigkeitszugabe ist auf zwei Arten möglich, einerseits durch eine Lanze direkt auf die Messer, andererseits von oben durch eine Düse.
Funktionsweise
Diskontinuierliches Mischen
Die Größe, Anzahl und Position der Pflugscharen, sowie deren Umfangsgeschwindigkeit ist so gewählt, dass die sich im Behälter befindenden Komponenten in eine dreidimensionale Bewegung versetzt werden. Durch diese hervorgerufene Turbulenz können sich keine toten oder bewegungsarmen Zonen bilden, somit wird eine schnelle und exakte Vermischung gewährleistet. Durch die gute Vereinzelung der Partikel in der Wirbelschicht besteht zudem noch die Möglichkeit das Produkt zu trocknen.
Kontinuierliches Mischen
Das kontinuierliche Mischprinzip funktioniert genauso wie das diskontinuierliche, jedoch werden hier die Werkzeuge auf die jeweilige Aufgabenstellung abgestimmt. Die Durchsatzleistung hängt von Verweilzeit, Füllgrad und Komponenteneigenschaften ab.
Vorteile:
- Vielseitig einsetzbar
- Kann selbst sensible Komponenten mischen
- Das System ist für die Washing-in-Place (WIP) Reinigung geeignet
Einsatzgebiete in der Lebensmittelindustrie und Beispiele
Der Pflugscharmischer ist vielseitig einsetzbar, von Feststoffen bis Flüssigkeiten mit einer mittleren Viskosität.
Beispiele:
- Lebensmittelindustrie: Getreidemehle, Vanillezucker, Kaffee- und Tee-Extrakte, Müsli/ Cerealien, Babynahrung, Käse/ Schmelzkäsemassen, Schokolade, Cremes/ Senf
- Pharma: Vitaminpräparate, Enzyme/ Starterkulturen, Nahrungsergänzungsmittel
- Kosmetik: Cremes
Abfrage
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