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im neuen Projektwiki (projekte.zum.de).Instant-Kaffeepulver
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Version vom 26. Februar 2015, 09:14 Uhr von LMT0218 (Diskussion | Beiträge)
Instant Kaffeepulverherstellung
Bei der Instant Kaffeepulverherstellung,
Prozessablauf:
- Anlieferung Rohkaffe (Bohnen)
- Reinigung des Rohkaffees
- Röstung der Rohkaffeebohnen in einer Kontinuierlich oder Diskontinuierlich (Chargenröstung)
- Sofortiger Abbruch der Röstung, durch Vorkühlung mit Wasser und Hauptkühlung mit Fließbettkühler
- Vermahlung dern Kaffeebohnen in z.B. einer Hammermühle
- Aufkochen und Extraktion des Kaffees
- Filtrierung des Extrakts (Tellerzentrifugen)
Das Extrakt wird im Seperator (Zentrifuge, Filter) gereinigt, um nicht gewollte Feststoffe abzusondern, und weiter verarbeitet.
- Trocknung des Extrakts mittels Sprühtrocknung
- Vorkühlung und Einfrieren des getrockneten Extraktes
- Vermahlung zu feinen Instant Pulver (Hammermühle)
