Dieses Wiki, das alte(!) Projektwiki (projektwiki.zum.de)
wird demnächst gelöscht.
Bitte sichere Deine Inhalte zeitnah,
wenn Du sie weiter verwenden möchtest.
Gerne kannst Du natürlich weiterarbeiten
im neuen Projektwiki (projekte.zum.de).Verfahrenstechnik: Unterschied zwischen den Versionen
Aus Projektwiki - ein Wiki mit Schülern für Schüler.
(→Herstellungsverfahren) |
(→Herstellungsverfahren) |
||
| Zeile 29: | Zeile 29: | ||
*[[/Fleischwaren|Fleischwaren]] | *[[/Fleischwaren|Fleischwaren]] | ||
*[[/Kakaopulver|Kakaopulver]] | *[[/Kakaopulver|Kakaopulver]] | ||
| − | *[[/ | + | *[[/Getreidetrocknung|Getreidetrocknung]] |
===Schülerseiten=== | ===Schülerseiten=== | ||
Version vom 31. Dezember 2015, 11:00 Uhr
Inhaltsverzeichnis |
Lebensmittelverfahrenstechnik
Allgemeine Informationen
Physikalische Grundlagen
Fließbilder
Informationsquellen
Mechanische Verfahrenstechnik
Thermische Verfahrenstechnik
- Wärmelehre
- Wärmetauscher
- Eindampfung
- Trocknen
- Kurzzeiterhitzung
- Extraktion
- Homogenisator
- Kältetechnik
