Achtung:

Dieses Wiki, das alte(!) Projektwiki (projektwiki.zum.de)
wird demnächst gelöscht.

Bitte sichere Deine Inhalte zeitnah,
wenn Du sie weiter verwenden möchtest.


Gerne kannst Du natürlich weiterarbeiten

im neuen Projektwiki (projekte.zum.de).

Louis: Unterschied zwischen den Versionen

Aus Projektwiki - ein Wiki mit Schülern für Schüler.
Wechseln zu: Navigation, Suche
 
(24 dazwischenliegende Versionen von 6 Benutzern werden nicht angezeigt)
Zeile 1: Zeile 1:
[https://medienportal.siemens-stiftung.org/107032 Fahrrad-Dynamo], Siemens Stiftung 2015
+
== Kahoot==
[https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/legalcode lizenziert unter CC BY-SA 4.0]
+
https://play.kahoot.it/v2/?quizId=d40df2d1-d95e-4093-b6dd-2a43eda8b28c
  
=Einstieg=
+
== Milchpulverherstellung ==
==Video==
+
=== Übersicht ===
'''Einen kurzen, unterhaltsamen Einstieg in das Thema bietet dieses Video:'''<br /><br />
+
[[Datei:Kammerfilterpress.jpg|rechts|600px|Fließschema-Milchpulverherstellung]]<br />
{{#ev:youtube|Euhwe0QhNxs}}<br />
+
=== prozessschritte ===
==Mindmap==
+
==Lückentext==
'''Die unterschiedlichen Trennverfahren werden hier nach den zu trennenden Stoffsystemen eingeteilt'''.<br /><br />
+
[[Datei:Mindmap-Trennverfahren.jpg|600px|Mindmap Trennverfahren]]
+
  
= Feststoff-Gemische =
+
<div class="lueckentext-quiz"> Temperatur ist eine '''Zustandsgröße'''. Je nach Bewegung der Teilchen hat ein Stoff eine hohe oder eine niedrige Temperatur. Wärme ist eine '''Prozessgröße'''. Wärme kann einem System entweder zu- oder abgeführt werden. Wärmezufuhr bewirkt eine '''Erhöhung''' der Temperatur (wenn keine Änderung des Aggregatzustandes erfolgt). '''Wärmeabfuhr''' bewirkt eine Verringerung der Temperatur (wenn keine Änderung des Aggregatzustandes erfolgt). </div>
Feststoffgemische sind Mischungen aus verschiedenen Feststoffen. Im Bereich der Lebensmitteltechnik können das z.B. sein:
+
* gemahlenes Getreide mit unterschiedlichen Korngrößen (Ausmahlungsgraden)  
+
* Oliven mit Blättern, Bestandteilen von Ästen oder Steinen
+
* Milchpulver mit Klumpen
+
* Instant-Tee mit Feinpulveranteilen
+
* Nüsse in verschiedenen Größen mit Verunreinigungen wie Metallen, Fasern, Glas etc.
+
  
== Klassieren ==
+
=== Lückentext-Quiz ===
Beim Klassieren wird ein Schüttgut (Haufwerk) aus gleichartigen Stoffen aber mit unterschiedlicher Größe (z.B. gemahlenenes Getreide mit unterschiedlichen Korngrößen (Ausmahlungsgraden)) in verschiedene Fraktionen (Haufwerke mit jeweils gleicher Teilchengröße) aufgeteilt. Für das Klassieren von Feststoff-Gemischen werden [[Trenntechnik/Siebmaschinen|Siebmaschinen]] eingesetzt.
+
{|
* [[Trenntechnik/Siebmaschinen|Siebmaschinen]]
+
|width=500px; valign="top" |
 +
<div class="lueckentext-quiz">
 +
Beim '''Erweitern''' und Kürzen muss man Zähler und '''Nenner''' mit der gleichen Zahl multiplizieren bzw. dividieren.
 +
</div>
  
== Sortieren ==
+
|width=5px|
Beim Sortieren wird ein Feststoff-Gemisch aus unterschiedlichen Stoffen (z.B. Blätter /Oliven, Steine/Getreide, Metalle/Produkt) nach der Stoffart getrennt. Dabei werden die unterschiedlichen physikalischen Eigenschaften der Bestandteile als Trennkriterium verwendet (z.B. die Dichte oder die Magnetisierbarkeit).
+
|valign="top" |
* [[/Magnetabscheider|Magnetabscheider]]
+
<pre><div class="lueckentext-quiz">
* [[/Sichten|Sichten]]
+
  
= Feststoff-/Flüssigkeits-Gemische (Suspensionen) =
+
Beim '''Erweitern''' und Kürzen muss man
=== Filtration ===
+
Zähler und '''Nenner''' mit der gleichen
Filtration ist ein mechanisches Trennverfahren bei dem eine Suspension mit Hilfe eines Filtermittels in Feststoff und Filtrat aufgetrennt wird. Es wird unterscheiden zwischen
+
Zahl multiplizieren bzw. dividieren.
*Siebfiltration
+
*Tiefenfiltration
+
*Kuchenfiltration
+
===== Vorgänge bei der Kuchenfiltration =====
+
* Zeitlich dynamischer Ablauf
+
* Filtermittel: Metallgewebe, Nadelfilze, Nylongewebe
+
* Filtermittel liegt auf Lochblech bzw. Maschenrost auf
+
* Eigentliche Filtration kann erst beginnen, wenn sich aus der Suspension ein ausreichend hoher Filterkuchen gebildet hat.
+
* Das nur teilweise geklärte, trübe Anfangsfiltrat wird im Kreislauf gefahren
+
* Druckdifferenz erforderlich
+
* Zunehmende Filterkuchendicke verlangsamt die Durchflussmenge. Die Zunahme des Filtratvolumens nimmt ab (wird langsamer).
+
* Kuchenabnahme wenn Kuchenschicht zu hoch, Basiskuchenschicht verbleibt.
+
  
==== Filterhilfsmittel ====
+
</div></pre>
Schwer filtrierbare Suspensionen bilden einen Filterkuchen, der schon bei geringer Filterkuchenhöhe flüssigkeitsundurchlässig wird, deswegen werden Filterhilfsmittel zugegeben:
+
* [http://de.wikipedia.org/wiki/Kieselgur Kieselgur] (Getränkeindustrie)
+
* Grobes Sägemehl
+
* Faserschnitzel
+
→ Filtrationskuchen bleibt dadurch porös und flüssigkeitsdurchlässig.
+
  
====Filterbauarten ====
+
Andere Möglichkeit:
  
*[[Techniker_Schule_Butzbach/Verfahrenstechnik/Trenntechnik/Kammerfilterpresse|Kammerfilterpresse]]
+
<pre><div class="lueckentext-quiz">
*[[Tellerfilter]]
+
*[[Kerzenfilter]]
+
*[[Schichtenfilter]]
+
*[[/Anschwemmfiltration|Anschwemmfiltration]]
+
*[[/Trommelfilter|Trommelfilter]]
+
*[[/Bandfilter|Bandfilter]]
+
*[[Vakuum-Trommelfilter]]
+
  
==== Anwendungen====
+
Beim '''Erweitern''' und Kürzen muss man
=====Getränkeindustrie=====
+
Zähler und '''Nenner''' mit der gleichen
Einen guten [http://fzarchiv.sachon.de/index.php?restrict=default&words=filtrationsverfahren&startyear=1998&endyear=2015&shpdf=Zeitschriftenarchiv/Getraenke-Fachzeitschriften/Brauindustrie/2002/10_02/Bi_10-02_Vergangenheit_-_Gegenwart_-_Zukunft.pdf#all_thumb Übersichtsartikel] über die unterschiedlichen Filter in der Getränkeindustrie findet sich in diesem Zeitschriftenartikel.
+
Zahl multiplizieren bzw. dividieren.
==== Pressen ====
+
*[[Techniker_Schule_Butzbach/Verfahrenstechnik/Pressen|Bandpresse]]
+
=== Sedimentieren===
+
Als Sedimentieren bezeichnet man die unter Schwerkraftwirkung erfolgende Entmischung von Suspensionen, bei der der Feststoff eine höhere Dichte hat als die Flüssigkeit. Der Feststoff setzt sich aufgrund der höheren Dichte am Boden ab. Das Prozeßziel besteht entweder in der Gewinnung der Flüssigkeit oder des Sediments.
+
Beispiele: Brauindustrie: Heißtrubabtrennung, Hefeabsetzen am Ende der Gärung. Stärkeindustrie: Abtrennen der Stärke aus der Flüssigkeit.
+
=== Zentrifugieren ===
+
==== Grundlagen des Zentrifugierens ====
+
===== Kontinuierlich arbeitende Zentrifugen =====
+
*[[/Dekanter|Dekanter]]
+
*[[/Tellerzentrifuge|Tellerzentrifuge]]
+
  
==== Einsatz von Zentrifugen in der Brauindustrie ====
+
</div></pre>
* Fachartikel in der "Brauweltindustrie" aus Heft 11/November 2012: [http://fzarchiv.sachon.de/index.php?restrict=default&words=trenntechnik%20brauprozess&startyear=1998&endyear=2015&shpdf=Zeitschriftenarchiv/Getraenke-Fachzeitschriften/Brauindustrie/2012/11_12/BI_11-12_110-111_Trenntechnik_im_Brauprozess.pdf#all_thumb Trenntechnik im Brauprozess].
+
|}
* [https://www.flottweg.com/fileadmin/user_upload/data/pdf-downloads/Brauereien.pdf Fachinformation] der Fa. Flottweg zum Einsatz von Zentrifugen in der Brauerei.
+
  
= Flüssigkeits-Gemische (Emulsionen) =
+
;Beachte: Lücken werden durch die Formatierung als '''fett''' (<nowiki>'''  '''</nowiki>) erzeugt.
= Verunreinigte Gase =
+
== Trennverfahren ==
+
In der Lebensmitteltechnik ist es in erster Linie mit Staub oder Fett belastete Luft, die gereinigt werden muss.
+
Ein Beispiel für ein neuartiges Abscheideverfahren wird in diesem [http://www.prozesstechnik-online.de/home/-/article/31534493/38144786?returnToFullPageURL=back; Artikel] der Fachzeitschrift DEI beschrieben. Es geht um die Reinigung von Prozessabluft, die beim Trocknen von Milchpulver mit einem Walzentrockner entstehen. Diese ist mit Molke, Wasser- und Fettdämpfen belastet.
+
Ein weiteres Einsatzbeispiel für diesen Abscheider wird in [http://www.prozesstechnik-online.de/home/-/article/31534493/40207124/Halten-den-W%C3%A4rmetauscher-sauber/art_co_INSTANCE_0000/maximized/ diesem Artikel] beschrieben.
+
  
 +
=== Zuordnungs-Quiz ===
 +
 +
{|
 +
|width=500px|
 +
<div class="zuordnungs-quiz" >
 +
{|
 +
| Adjektive || schön || klein|| gelb
 +
|-
 +
| Verben || gehen || schwimmen|| lachen
 +
|-
 +
| Nomen || Haus || Glück || Sonne
 +
|}
 +
 +
</div>
 +
 +
 +
|width=5px|
 +
|valign="top" |
 +
<pre><div class="zuordnungs-quiz">
 +
 +
{|
 +
| Adjektive || schön || klein|| gelb
 +
|-
 +
| Verben || gehen || schwimmen|| lachen
 +
|-
 +
| Nomen || Haus || Glück || Sonne
 +
|}
 +
 +
</div></pre>
 +
 +
|}
 +
 +
 +
=== Multiplechoice-Quiz ===
 +
{|
 +
|width=500px|
 +
<div class="multiplechoice-quiz">
 +
 +
Welche Nummer(n) trug Michael Jordan? (!13) (23) (45) (!17) (!55) (!00)
 +
 +
</div>
 +
 +
|width=5px|
 +
|valign="top" |
 +
<pre><div class="multiplechoice-quiz">
 +
 +
Welche Nummer(n) trug Michael Jordan? (!13) (23) (45) (!17) (!55) (!00)
 +
 +
</div></pre>
 +
Beachte: Das "!" in den Klammern kennzeichnet die falschen Antworten.
 +
|}
 +
 +
 +
==== Einbetten eines Youtube Videos ====
 +
Wenn Sie bei Youtube ein Video gefunden haben, welches Sie einbetten wollen, benötigen Sie die ID des Videos. Die ID ist Teil der Internet-Adresse, die im Browser angezeigt wird.
 +
Lautet die Adresse bei Youtube z.B. : https://www.youtube.com/watch?v=rro79bPLGr0, dann ist die ID der 11-stellige Code hinter "v=......", hier also "rro79bPLGr0".
 +
 +
Um das Video in das Projektwiki einzubetten, kopieren Sie die untenstehende Zeile (im Bearbeiten-Modus) auf ihre Seite und ändern die ID entsprechend.
 +
{{#ev:youtube|rro79bPLGr0}}
 +
 +
==== Link einfügen ====
 +
Um einen Link auf eine Internetseite oder eine interne Wiki-Seite einzufügen, [https://www.youtube.com/watch?v=rro79bPLGr0 Video]
 +
verwenden Sie das "Link-Symbol" in der Menüleiste (oberhalb des Textes). In die erste Zeile kopieren Sie die URL der Seite, auf die sie verlinken wollen (aus dem Browserfenster kopieren), in die zweite Zeile schreiben Sie den Text, der an der Stelle, an der Sie den Link einfügen wollen, angezeigt wird. Hier im Beispiel das Wort "Video".
 +
 +
In diesem Link gibt es ein [https://www.youtube.com/watch?v=3T8Km9BYHeg Video] zum Fallfilmeindampfer
 +
 +
==== Bilder hochladen und einbinden ====
 +
Um ein Bild in das Projektwiki einzubinden, muss es zunächst hochgeladen werden. Dazu verwenden Sie am besten den "Hochladeassistent":
 +
 +
*[[Spezial:Hochladeassistent|Bild hochladen]]
 +
'''Achten Sie unbedingt darauf, dass Sie die Rechte an dem Bild haben. Es ist nicht zulässig, einfach irgendwelche Bilder, die Sie bei Google gefunden haben, zu verwenden.'''
 +
 +
 +
* Bild einbinden:
 +
 +
Um das Bild einzubinden, muss der Name des Bildes eingegeben werden.
 +
Den Namen des Bildes kann man finden, indem man sich eine Liste aller von einem selbst hochgeladenen Bilder anzeigen lässt. Dazu ist ganz oben rechts, (links neben "Abmelden") der Menüpunkt "Beiträge" aufzurufen.
 +
 +
{| class="wikitable" width="100%"
 +
|-
 +
! Das sieht man !! Das schreibt man
 +
|-
 +
| width="50%" |
 +
[[Datei:Bhs-tellerfilter-kuchenaufbau-2013-07-bearb-a2.jpg|400px|links]]
 +
| width="50%" |
 +
<pre> [[Datei:Bhs-tellerfilter-kuchenaufbau-2013-07-bearb-a2.jpg|400px|links]]</pre>
 +
|}
 +
 +
Ein ausführliche Hilfeseite zum Thema "Bilder hochladen und einbinden" gibt es [http://wikis.zum.de/zum/Hilfe:Bilder hier]
 +
 +
== Überschrift1 ==
 +
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/9AeNkOt6KTo" frameborder="0" allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen></iframe>
  
 
{{SORTIERUNG:{{SUBPAGENAME}}}}
 
{{SORTIERUNG:{{SUBPAGENAME}}}}
[[Kategorie:Techniker Schule Butzbach]]
+
[[Kategorie:Techniker Schule Butzbach/Verfahrenstechnik/Übungsseiten]]

Aktuelle Version vom 5. Februar 2020, 23:03 Uhr

Inhaltsverzeichnis

Kahoot

https://play.kahoot.it/v2/?quizId=d40df2d1-d95e-4093-b6dd-2a43eda8b28c

Milchpulverherstellung

Übersicht

Fließschema-Milchpulverherstellung

prozessschritte

Lückentext

Temperatur ist eine Zustandsgröße. Je nach Bewegung der Teilchen hat ein Stoff eine hohe oder eine niedrige Temperatur. Wärme ist eine Prozessgröße. Wärme kann einem System entweder zu- oder abgeführt werden. Wärmezufuhr bewirkt eine Erhöhung der Temperatur (wenn keine Änderung des Aggregatzustandes erfolgt). Wärmeabfuhr bewirkt eine Verringerung der Temperatur (wenn keine Änderung des Aggregatzustandes erfolgt).

Lückentext-Quiz

Beim Erweitern und Kürzen muss man Zähler und Nenner mit der gleichen Zahl multiplizieren bzw. dividieren.

<div class="lueckentext-quiz">

Beim '''Erweitern''' und Kürzen muss man
Zähler und '''Nenner''' mit der gleichen
Zahl multiplizieren bzw. dividieren.

</div>

Andere Möglichkeit:

<div class="lueckentext-quiz">

Beim '''Erweitern''' und Kürzen muss man
Zähler und '''Nenner''' mit der gleichen
Zahl multiplizieren bzw. dividieren.

</div>
Beachte
Lücken werden durch die Formatierung als fett (''' ''') erzeugt.

Zuordnungs-Quiz

Adjektive schön klein gelb
Verben gehen schwimmen lachen
Nomen Haus Glück Sonne


<div class="zuordnungs-quiz">

{| 
| Adjektive || schön || klein|| gelb
|-
| Verben || gehen || schwimmen|| lachen
|-
| Nomen || Haus || Glück || Sonne
|}

</div>


Multiplechoice-Quiz

Welche Nummer(n) trug Michael Jordan? (!13) (23) (45) (!17) (!55) (!00)

<div class="multiplechoice-quiz">

Welche Nummer(n) trug Michael Jordan? (!13) (23) (45) (!17) (!55) (!00)

</div>

Beachte: Das "!" in den Klammern kennzeichnet die falschen Antworten.


Einbetten eines Youtube Videos

Wenn Sie bei Youtube ein Video gefunden haben, welches Sie einbetten wollen, benötigen Sie die ID des Videos. Die ID ist Teil der Internet-Adresse, die im Browser angezeigt wird. Lautet die Adresse bei Youtube z.B. : https://www.youtube.com/watch?v=rro79bPLGr0, dann ist die ID der 11-stellige Code hinter "v=......", hier also "rro79bPLGr0".

Um das Video in das Projektwiki einzubetten, kopieren Sie die untenstehende Zeile (im Bearbeiten-Modus) auf ihre Seite und ändern die ID entsprechend.

Link einfügen

Um einen Link auf eine Internetseite oder eine interne Wiki-Seite einzufügen, Video verwenden Sie das "Link-Symbol" in der Menüleiste (oberhalb des Textes). In die erste Zeile kopieren Sie die URL der Seite, auf die sie verlinken wollen (aus dem Browserfenster kopieren), in die zweite Zeile schreiben Sie den Text, der an der Stelle, an der Sie den Link einfügen wollen, angezeigt wird. Hier im Beispiel das Wort "Video".

In diesem Link gibt es ein Video zum Fallfilmeindampfer

Bilder hochladen und einbinden

Um ein Bild in das Projektwiki einzubinden, muss es zunächst hochgeladen werden. Dazu verwenden Sie am besten den "Hochladeassistent":

Achten Sie unbedingt darauf, dass Sie die Rechte an dem Bild haben. Es ist nicht zulässig, einfach irgendwelche Bilder, die Sie bei Google gefunden haben, zu verwenden.


  • Bild einbinden:

Um das Bild einzubinden, muss der Name des Bildes eingegeben werden. Den Namen des Bildes kann man finden, indem man sich eine Liste aller von einem selbst hochgeladenen Bilder anzeigen lässt. Dazu ist ganz oben rechts, (links neben "Abmelden") der Menüpunkt "Beiträge" aufzurufen.

Das sieht man Das schreibt man
Bhs-tellerfilter-kuchenaufbau-2013-07-bearb-a2.jpg
 [[Datei:Bhs-tellerfilter-kuchenaufbau-2013-07-bearb-a2.jpg|400px|links]]

Ein ausführliche Hilfeseite zum Thema "Bilder hochladen und einbinden" gibt es hier

Überschrift1