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*Mischen verschiedener Mehlsorten, Backpulver, Salz, Zucker und diverse Körner für eine Brotbackmischung | *Mischen verschiedener Mehlsorten, Backpulver, Salz, Zucker und diverse Körner für eine Brotbackmischung | ||
*Mischen von Mehl, Eiern, Wasser und Salz für eine Spätzlemasse | *Mischen von Mehl, Eiern, Wasser und Salz für eine Spätzlemasse | ||
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=== Einsatz in der Lebensmittelindustrie === | === Einsatz in der Lebensmittelindustrie === | ||
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Version vom 15. April 2018, 22:41 Uhr
Inhaltsverzeichnis |
Konus-Einwellenmischer
Aufbau
- Mischwerk ist oben gelagert
Aufbau des Konus-Einwellenmischers
Funktionsweise
Die Mischgüter werden von oben eingefüllt. Das MIschwerk wird durch einen Elektromotor von oben angetrieben udn ist auch oben gelagert. Die Flüssigkeitszugabe ist durch eine Zugabelanze im unteren Bereich möglich. Indem eine Aufwärtsschraubung mit den beiden Pflügen der Schraube und eine Abwärtsströmung an der Schraube während der Rotation bewirkt wird, ist eine gleichmäßige und effektive Verteilung und Vermischung der Feststoffe und Flüssigkeiten oder Suspensionen möglich. Dadurch können schon mit geringen Drehfrequenzen ideale Mischgüter erzeugt werden. Da es sich bei dem Konus-Einwellenmischer um ein vertikales Modell handelt geschieht der Austrag nach unten durch Schwerkraft, die Mischgüter können aber je nach Aggregatszustand und Viskosität (fest, flüssig oder als Suspension) auch abgepumpt oder abgesaugt werden.
Anwendungsbeispiele
- Vermischen verschiedener trockener Zutaten (Vollkornflocken, getrocknete Rosinen, Datteln, Äpfel, Cornflakes, Sonnenblumenkerne) für ein Birchermüsli.
- Mischen verschiedener Mehlsorten, Backpulver, Salz, Zucker und diverse Körner für eine Brotbackmischung
- Mischen von Mehl, Eiern, Wasser und Salz für eine Spätzlemasse
Einsatz in der Lebensmittelindustrie
- Instantgetränkepulver
- Müsli und Cerealien
- Teigwaren
- Backwaren
