Dieses Wiki, das alte(!) Projektwiki (projektwiki.zum.de)
wird demnächst gelöscht.
Bitte sichere Deine Inhalte zeitnah,
wenn Du sie weiter verwenden möchtest.
Gerne kannst Du natürlich weiterarbeiten
im neuen Projektwiki (projekte.zum.de).Fali
Aus Projektwiki - ein Wiki mit Schülern für Schüler.
< Techniker Schule Butzbach | Verfahrenstechnik | Übungsseiten
Version vom 30. März 2019, 15:23 Uhr von LMTT0002 (Diskussion | Beiträge)
Inhaltsverzeichnis |
Isoglukose
Aus Maisabfällen (Stärkespaltung) gewonnene Zucker mischung durch enzymatische Hydrolyse.
Glu-Fru-Sirup : Unter 50% Fru-Anteil Fru-Glu-Sirup : Über 50% Fru-Anteil
Herstellung
Einsatz in den USA
Seit 1968, abnehmender Einsatz
Einsatz in EU
Seit Okt. 2017, steigender Einsatz
Nachteile
Gesundheitliches Bedenken: Fettleber, Gicht, Diabetes, geschwächte Darmflora (Durchfall) Wirtschaftliche Aspekte: Verdrängung von Zuckerrübe
Vorteile
Mehr Süßkraft Billiger in der Produktion
