Seite 34

Fragen über Zucker

Wie unterscheiden sich Aldosen und Ketosen untereinander? (in der CHO und CH₂OH Bindung) (!in ihrer Kohlenstoffkette) (!in der Summenformel) (!in ihrer C=O Bindung zur Kohlenstoffkette) (!Kein unterschied bis auf den Namen)

Was sind die größten Produktionsländer von Zucker? (!Polen) (Brasilien) (!USA) (!Pakistan)

Aldosen und Ketosen

Aldosen (Polyhydroxyaldehyde) sind Kohlenhydrate aus der Gruppe der Monosaccharide. Sie enthalten eine namensgebende Aldehydgruppe und unterscheiden sich damit von den Ketosen, die eine Ketogruppe tragen (siehe Abbildung). Ein wichtiger Vertreter der Aldosen ist die D-Glucose. Durch den Vorsatz „Aldo-“ wird die Zugehörigkeit zu den Aldosen kenntlich gemacht.

Ketosen (Polyhydroxyketone), abgeleitet vom Wort Keton, sind Kohlenhydrate aus der Gruppe der Monosaccharide. Sie enthalten eine namensgebende Ketogruppe und unterscheiden sich damit von den Aldosen, die eine Aldehydgruppe tragen (siehe Abbildung). Ein wichtiger Vertreter der Ketosen ist die D-Fructose. Durch den Vorsatz „Keto-“ wird die Zugehörigkeit zu den Ketosen kenntlich gemacht.