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Einsatzgebiete
Rätzmühlen werden vor allem zur Zerkleinerung von Kernobst eingesetzt. Bei der Herstellung von Obst- oder Gemüsesaft, ist die Art der Zerkleinerung auf die nachfolgende Presse abgestimmt.
Bauarten
Rätzmühle
In der Mühle wird das Obst durch einen mehrflügeligen Rotor gegen die Wand des zylindrischen Mahlraumes geschleudert und entlang der Außenwand befördert. In der unteren Hälfte des Mahlraumes sind gezähnte Messer eingelegt, die das Mahlgut zerkleinern. Durch Schlitze im Mahlraum tritt das zerkleinerte Obst aus dem Mahlraum aus. Je nachdem wie fein das Obst zerkleinert werden soll, werden Messer mit unterschiedlicher Zähnung verwendet. Für hartes Kernobst werden mittel- bis feingezähnte Messer eingesetzt, für weiches Kernobst grobgezähnte Messer.Die Messer können leicht ausgetauscht werden.
Fa. Bucher Unipektin, Prospekt über Rätzmühle
Rätzscheibenmühle
Fa. Bucher Unipektin, Prospekt über Rätzscheibenmühle
