Rätzmühle: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 5. Mai 2016, 09:02 Uhr

Einsatzgebiete

Rätzmühlen werden vor allem zur Zerkleinerung von Kernobst eingesetzt. Bei der Herstellung von Obst- oder Gemüsesaft, ist die Art der Zerkleinerung auf die nachfolgende Presse abgestimmt.

Bauarten

Rätzmühle

In der Mühle wird das Obst durch einen mehrflügeligen Rotor gegen die Wand des zylindrischen Mahlraumes geschleudert und entlang der Außenwand befördert. In der unteren Hälfte des Mahlraumes sind gezähnte Messer eingelegt, die das Mahlgut zerkleinern. Durch Schlitze im Mahlraum tritt das zerkleinerte Obst aus dem Mahlraum aus. Je nachdem wie fein das Obst zerkleinert werden soll, werden Messer mit unterschiedlicher Zähnung verwendet. Für hartes Kernobst werden mittel- bis feingezähnte Messer eingesetzt, für weiches Kernobst grobgezähnte Messer.Die Messer können leicht ausgetauscht werden.

Fa. Bucher Unipektin, Prospekt über Rätzmühle

Rätzscheibenmühle

Beim Mahlvorgang gelangen die Äpfel über einen angebrachten Trichter in den Einfüllbereich der Vorschubschnecke. Die Vorschubschnecke presst das Produkt vom Einfüllbereich auf die Mahlscheibe. Durch die schnell rotierende Mahlscheibe werden kleinste Partikel abgetrennt und beschleunigt. Die dabei entstehenden Zentrifugalkräfte schleudern die gleichmäßig grobkörnige Maische durch einem einstellbaren Austrittsspalt nach außen in das Auswurfgehäuse. Das gemahlene Produkt tritt auf der Unterseite des Gehäuses aus.

Fa. Bucher Unipektin, Prospekt über Rätzscheibenmühle

Internetlinks

Wikipedia-Artikel zur Rätzmühle